Ventoux

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AOC Ventoux
Domaine Ferme Saint-Martin - Vin Bio - AOC Ventoux - Entrevon - 2015
8,90€
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Domaine Ferme Saint-Martin - Vin Bio
Entrevon | 2015 | Rouge | 75 cL
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AOC Ventoux
Château La Croix des Pins - AOC Ventoux - Les 3 villages - 2015
9,90€
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Tous les cépages s’expriment dans cette cuvée 3 villages 2015. Grenache noir pour la cerise confite et la grenadine. Syrah aux arômes de violette et de mousse à la framboise. Mourvèdre et Carignan pour compléter cette palette avec des épices provençales et du pruneau.
Château La Croix des Pins
Les 3 villages | 2015 | Rouge | 75 cL | 13.5 °
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Vins Ventoux

Ventoux en quelques mots

L'AOC Ventoux (appelée aussi Côtes du Ventoux avant 2008) est une AOC de la vallée du Rhône méridionale. L'AOC Ventoux s'étend sur une superficie de 7 450 hectares, sur laquelle est cultivée des raisins permettant de prduire du vin rouge, du rosé et du blanc . La production de l'AOC Ventoux est la deuxième en importance de la vallée du Rhône.
80% de la production des vins est assurée par des coopératives. L
Les cépages présent sur l'AOC Ventoux sont les suivants : grenache, syrah, cinsault, mourvèdre, carignan puor les rouges et clairette, bourboulenc, grenache blanc et roussanne pour les blancs
Longtemps, l'AOC Ventoux a eu la mauvaise réputation de produire des vins forts et alcooleux. Des vignerons amoureux de l'AOV Ventoux lui ont donné un nouvel éclat.
Les meilleurs producteurs de Ventoux bio
Plusieurs producteurs de Ventoux travaillent leur vigne en agriculture biologique. On pourra citer par exemple le domaine Olivier b, qui produit de superbes rouges et blancs, ou encore le domaine de la Ferme Saint-Martin qui produit, avec la cuvée les Estaillades un grand Ventoux frais et digeste.


Pour accompagner votre Ventoux (En partenariat avec www.les-accords-mets-vins.com)

Du sanglier : Le sanglier fait partie des gibiers à poil, c'est-à-dire des viandes parmi les plus fortes en goût. Pour accompagner un sanglier, il faut choisir un vin rouge de caractère, d'autant que cette viande est souvent travaillée en sauce, avec du vin rouge bien entendu. Vous avez le choix entre différentes régions, à partir du moment où le vin est puissant et tannique. Ainsi, un grand rouge du Languedoc - La Clape, comme la cuvée la Centaurée du domaine Pech Redon, sera un bon compagnon pour le sanglier, que même qu'un Côtes du Marmandais du domaine Élian Da Ros ou encore un Côtes du Ventoux d'Olivier B. Découvrez sur ardoneo d'autres vins bio qui pourront s'associer au sanglier comme ceux de l'excellent Domaine Olivier Pithon

Du mouton : Le mouton est une viande assez forte, bien plus goûteuse que l'agneau, qui se révèle être plus délicat. Le mouton nécessite un vin rouge tannique de caractère pour être bien accompagné. Nous pouvez vous tourner vers différentes régions suivant vos goûts. Un Côtes de Castillon du Clos Puy Arnaud sera un associé bien choisi pour ce plat pour les amateurs de Bordeaux, tout comme le Cairanne du domaine Richaud ou encore le Côtes du Ventoux d'Olivier B.

Un couscous d'agneau : Le couscous d'agneau est une variante plus parfumée que le couscous " classique ". L'agneau parfume beaucoup le plat et lui donne une saveur particulière. Si l'agneau est de qualité et possède des arômes marqués, choisissez un vin du Sud, Languedoc ou vallée du Rhône par exemple. Ainsi, un Côte du Ventoux d'Olivier B, un Cairanne du domaine Richaud ou encore un Languedoc de la Clape, du domaine Pech-Redon, seront de bons accords pour ce plat.

Un goulash : Le goulash est un plat mijoté à base de bœeuf, d'oignon, de vin blanc et de paprika. Pour ce plat énergétique et un peu gras, nous conseillons un vin rouge assez puissant et évolué. Ainsi aurez-vous le choix entre un Irouléguy, un Cahors, un Médoc, ou encore un Ventoux ou un Gevrey-Chambertin par exemple. Laissez mijoter longtemps le plat ; plus il l'est, meilleur c'est !

Des merguez : Plat de barbecue par excellence, les merguez sont des saucisses épicées. Sur ce plat, nous vous conseillons de proposer un vin suffisamment puissant afin de pouvoir répondre aux merguez. Un Côtes du Rhône village, un vin du Ventoux ou encore un Languedoc gourmand et fruité seront de bons choix pour accompagner vos merguez. Retrouvez ici une grande sélection de vins bio pour accompagner des merguez

Une cuisse ou une jambonnette de canard au cidre : Cuite doucement dans une sauce à la crème et au cidre, la cuisse de canard au cidre est un plat riche mais très gourmand. Pour accompagner ce plat goûteux. nous vous conseillons un vin de soleil, comme un Côtes du Rhône du domaine Richaud, un Ventoux d'Olivier B. ou encore un vin du Tricastin du domaine Chapoutier.



Les appellationsMerlotLussac Saint Emilion BioHautes Cotes De Nuits BioDomaine Grand Lauze


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